0
Корзина пуста

Инструкция по работе с самогонными аппаратами Хмельная Чарка

Дистиллятор «Crystal»

с предварительным холодильником


Назначение


Дистилляторы «Кристалл» - это самый современный подход к самогоноварению. Дистиллятор снабжен предварительным холодильником - для укрепления получаемого продукта, а так же сухопарником - для конденсации и сбора тяжелых спиртовых фракций (сивушных масел). Благодаря двойному циклу охлаждения, а так же применению сухопарника, конечный продукт получается более чистым, без потерь вкусов и ароматов исходного сырья. Кроме того, благодаря возможности отключения предварительного холодильника (вернее его не подключения) возможно получение продукта (из ягодно-фруктовой браги) с ярко выраженным вкусом даже без применения арома-насадок, т.к. при отключении предварительного холодильника в получаемом продукте увеличивается количество эфирных масел.

Дистиллятор необходим для приготовления таких напитков как: «Русский самогон», виски, шнапс, коньяк, ром, граппа, кальвадос, чача и так далее.


Технические характеристики

  • Куб (испарительный бак) объемом 7, 9, 12, 20, 25 литров
  • Высота дистиллятора – от 900 до 1200 мм
  • Ширина – 550 мм
  • Диаметр дистилляционной колонны 38 мм.
  • Сухопарник – для сбора тяжелых спиртовых фракций (сивушных масел)
  • Холодильник – прямоточного типа
  • Производительность по спирту – первая перегонка 50-60 % (до 3 л./час), вторая перегонка 80-85 % (до 2 л./час)
  • Необходимый объем проточной воды – не менее 50 л/час
  • Необходимая тепловая мощность – 1000-1200 Вт (разгонная – 2000 Вт)

Все детали выполнены из высококачественной пищевой нержавеющей стали, марки AISI-304. Перегонный куб имеет многослойное дно - слой теплопроводного алюминия находится между двумя слоями нержавеющей стали, что позволяет теплу равномерно распределяться по поверхности дна и не допускает деформации.


Комплектация

  • Куб (испарительный бак) – 1 шт.
  • Насадочная часть дистилляционной колонны с предварительным холодильником и сухопарником – 1 шт.
  • Холодильник прямоточного типа, длиной 50 см. – 1 шт.
  • Биметаллический термометр с гильзой – 1 шт.
  • Прокладка из пищевой силиконовой резины 195х150х3 мм – 1 шт.
  • Прокладка из пищевой силиконовой резины 10х8х1 мм – 1 шт.
  • Гайка «барашек» - 6 шт.
  • Инструкция – 1 шт. 

Принцип работы дистиллятора


Не забудьте дополнительно приобрести три шланга для подвода и отвода охлаждающей жидкости к предварительному холодильнику и холодильнику, внутренним диаметром 8 мм!

  • Собираем дистиллятор согласно рисунку:

  • Монтируем перегонную насадочную часть дистилляционной колонны с дефлегматором (предварительным холодильником) и сухопарником
  • Закручиваем гайки «барашки» 6 шт на болты
  • Устанавливаем «холодильник» на сухопарник, закручивает большую гайку

ВАЖНО!

Перед первым применением необходимо очистить дистиллятор от производственного загрязнения, для чего нужно залить в куб 5 л. воды, подключить холодильник к системе водоснабжения и «выгнать» 3 л. дистиллированной воды, после чего промыть аппарат с моющими средствами.

Самогонный аппарат готов к применению

Подготавливаем дистиллятор к перегонке:

  • Откручиваем гайки «барашки» 6 шт
  • Заливаем брагу в перегонный куб

ВАЖНО!

Брагу заливаем не более 75% (3/4) от общего объема испарительного куба.

  • Закручиваем гайки «барашки» 6шт
  • Монтируем шланги для подвода и отвода охлаждающей жидкости и закрепляем их металлическими хомутами

ВАЖНО!

Подача охлаждающей жидкости осуществляется к предварительному холодильнику, затем к нижней части основного холодильника, а шланг отвода – к верхнему штуцеру холодильника.

  • Установить перегонный куб на регулируемый источник тепла (газовая, электрическая, керамическая плита или индукционная плита).
  • Включить источник нагрева.

Перегонка

  • Когда температура в кубе достигнет температуры 60-70 гр., подать охлаждающую жидкость, после чего отрегулировать уровень напора воды с учетом того, что на выходе ее температура должна быть не более 30 градусов Цельсия.
  • При достижении температуры в перегонном кубе около 90 градусов Цельсия, температура в колонне вырастет и начнётся процесс отбора дистиллята.
  • В первую очередь необходимо отобрать «головную» фракцию - это первые примерно 10 % от расчётного количества конечного продукта, самогон будет около 20 % от браги, и уже от них нужно отсчитывать указанные 10 %. «Головная» фракция характеризуется неприятным, резким запахом - это объясняется большим содержанием в ней легкокипящих компонентов: метанол, ацетон, уксус.

В процессе отбора головной фракции, мощность источника нагрева можно уменьшить, чтобы отобрать «голову» в максимально концентрированном виде (с меньшими потерями пищевой фракции). После отбора «головы» мощность можно снова увеличить. Помните, чем меньше мощность источника, тем меньше парообразование в кубе, тем меньше производительность системы и выше концентрация продукта на выходе

  • Продолжить отбор «пищевой» фракции до достижения температуры в кубе 95 градусов Цельсия
  • Собрать «хвостовую» фракцию (с 95 до 99 градусов Цельсия в кубе).

Легенды о вредности домашнего самогона родились именно из-за того, что при его производстве от незнания или нежелания сокращать объем выхода «Продукта», не отделяли «Головы» и «Хвосты». Это весьма отрицательно сказалось на самочувствии и здоровье употребляющих «домашнее зелье».

  • Выключить нагрев, когда кубовая температура поднимется до 100 градусов Цельсия, отключить охлаждение и слить оставшуюся в кубе барду. «Хвосты» можно добавлять в брагу при последующих перегонках.