0
Корзина пуста
Фермент жидкий ГлюкоЛюкс, 100 мл

Фермент жидкий ГлюкоЛюкс, 100 мл

130 руб.
в наличии

Используется в пищевой промышленности при производстве пива и этилового спирта для осахаривания крахмалосодержащего сырья.

ГлюкоЛюкс-А стандартизуется по глюкоамилазной активности. Глюкоамилаза последовательно гидролизует α-1,4 и α-1,6-гликозидные связи, отщепляя с нередуцирующих концов молекул крахмала, декстринов, олигосахаридов остатки глюкозы, являющейся конечным продуктом гидролиза. ГлюкоЛюкс-А применяется для осахаривания частично расщепленных полимерных молекул крахмала.
ГлюкоЛюкс-А проявляет также α-амилазную, ксиланазную и целлюлазную активность. Выпускается в форме жидкости.


Применение комплекса ферментных препаратов позволяет:

  • повысить эффективность использования сырья за счет более глубокого гидролиза,
  • сократить продолжительность брожения на 10-20 часов,
  • стабилизировать технологический процесс,
  • увеличить выход спирта на 1-4%,
  • повысить качество готовой продукции,
  • обеспечить безопасную эксплуатацию оборудования,
  • повысить культуру производства.
Глюкоамилазная активность, ед./мл 30°С 13000±1300
60°С 80000±8000
 Оптимальные условия действия:
рН температура,°С3,5-6,0 55-60
    Рабочие условия действия:
рН температура,°С3,0-8,5 30-70


Дозировка:
0,23-0,35 мл/кг сырья


Дозировка на 1 кг крахмала
0,46-0,7 мл

Нет комментариев Добавить комментарий