Спиртовые дрожжи "PuriFerm" Fruit Turbo, 50 гр

Инструкция

• Сделайте фруктовое пюре.
• Замерить ареометром сахаромером уровень сахара в получившемся сусле. Если меньше 25%, рекомендуем довести до нужного уровня путём внесения глюкозы либо сахара. Если замерить уровень сахара не представляется возможным, можете добавлять сахар постепенно, в процессе брожения.
• В ёмкости для сбраживания смешать фруктовое сусло с тёплой водой.
• Довести количество сиропа до объема 25 литров, не забывая замерять уровень сахара!
• Внести содержимое пакета в сироп и тщательно растворить, без образования комков. Идеальная температура для старта дрожжей 22-28° С. Оптимальная температура для сбраживания 25° C. 
• Готовность в течение 4-6 дней.

Ферментация проходит очень бурно! На второй день, когда достигается пик брожения, рекомендуется проверять уровень в гидрозатворе, возможны выбросы воды! Если такое происходит, требуется восстановить уровень жидкости.

Во избежании закисания сусла, ежедневно перемешивайте образовавшуюся сверху шапку (так называемую мезгу)!